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1.
Comparative study of muscle proteins in relation to the development of yake in three tropical tuna species yellowfin (Thunnus albacares), big eye (Thunnus obesus) and skipjack (Katsuwonus pelamis).
Food Chem
; 201: 284-91, 2016 Jun 15.
Artículo
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| MEDLINE | ID: mdl-26868578
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