Detalles de la búsqueda
1.
Description of Ewiss cheese, a new ewe's milk cheese processed by Swiss cheese manufacturing techniques: microbiological, physicochemical and sensory aspects.
J Dairy Sci
; 2024 May 14.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-38754834
2.
Exploring yeast-based microbial interactions: The next frontier in postharvest biocontrol.
Yeast
; 40(10): 457-475, 2023 Oct.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-37653692
3.
The influence of Torulaspora delbrueckii on beer fermentation.
FEMS Yeast Res
; 232023 01 04.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-36669755
4.
Identification of yeasts in fermented foods and beverages using MALDI-TOF MS.
FEMS Yeast Res
; 22(1)2022 11 29.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-36367538
5.
Non-Saccharomyces yeast for lowering wine alcohol levels: partial aeration versus standard conditions.
FEMS Yeast Res
; 22(1)2022 02 16.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-35134915
6.
Biocontrol ability and action mechanisms of Aureobasidium pullulans GE17 and Meyerozyma guilliermondii KL3 against Penicillium digitatum DSM2750 and Penicillium expansum DSM62841 causing postharvest diseases.
Yeast
; 37(9-10): 437-448, 2020 09.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-32452099
7.
Predominant yeasts in the sourdoughs collected from some parts of Turkey.
Yeast
; 37(9-10): 449-466, 2020 09.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-32445425
8.
Molecular analysis of the dominant lactic acid bacteria of chickpea liquid starters and doughs and propagation of chickpea sourdoughs with selected Weissella confusa.
Food Microbiol
; 91: 103490, 2020 Oct.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-32539978
9.
Screening various Yarrowia lipolytica strains for citric acid production.
Yeast
; 36(5): 319-327, 2019 05.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-30945772
10.
Aroma composition of shalgam: a traditional Turkish lactic acid fermented beverage.
J Food Sci Technol
; 54(7): 2011-2019, 2017 Jun.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-28720958
11.
Influence of Lachancea thermotolerans on cv. Emir wine fermentation.
Yeast
; 33(7): 313-21, 2016 07.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-27113383
12.
Yeast biota of naturally fermented black olives in different brines made from cv. Gemlik grown in various districts of the Cukurova region of Turkey.
Yeast
; 33(7): 289-301, 2016 07.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-27144328
13.
Effectiveness of chitosan against wine-related microorganisms.
Antonie Van Leeuwenhoek
; 107(3): 675-86, 2015 Mar.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-25528342
14.
Microbial, chemical and sensory properties of shalgams made using different production methods.
J Sci Food Agric
; 95(5): 1008-15, 2015 Mar 30.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-24924855
15.
Biosynthesis of the antioxidant γ-glutamyl-cysteine with engineered Yarrowia lipolytica.
Biotechnol J
; 19(2): e2300564, 2024 Feb.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-38403441
16.
A Thorough Investigation of the Microbiological, Physicochemical, and Sensory Properties of Ewe's Yoghurt Fermented by a Selected Multi-Strain Starter Culture.
Foods
; 12(18)2023 Sep 15.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-37761162
17.
Evaluation of the variations in chemical and microbiological properties of the sourdoughs produced with selected lactic acid bacteria strains during fermentation.
Food Chem X
; 14: 100357, 2022 Jun 30.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-35693452
18.
Evolution of fermenting microbiota in tarhana produced under controlled technological conditions.
Food Microbiol
; 28(7): 1367-73, 2011 Oct.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-21839387
19.
Effect of different mineral salt mixtures and dough extraction procedure on the physical, chemical and microbiological composition of Salgam: A black carrot fermented beverage.
Food Chem
; 344: 128618, 2021 May 15.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-33223292
20.
Lipids by Yarrowia lipolytica Strains Cultivated on Glucose in Batch Cultures.
Microorganisms
; 8(7)2020 Jul 15.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-32679918