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1.
Incorporation of pomegranate rind powder extract and pomegranate juice into frozen burgers: oxidative stability, sensorial and microbiological characteristics.
J Food Sci Technol
; 56(3): 1174-1183, 2019 Mar.
Artículo
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| MEDLINE | ID: mdl-30956297
2.
An Updated Comprehensive Overview of Different Food Applications of W1/O/W2 and O1/W/O2 Double Emulsions.
Foods
; 13(3)2024 Feb 02.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-38338620
3.
Bridging the Knowledge Gap for the Impact of Non-Thermal Processing on Proteins and Amino Acids.
Foods
; 8(7)2019 Jul 17.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-31319521
4.
Development of casein-based nanoencapsulation systems for delivery of epigallocatechin gallate and folic acid.
Food Sci Nutr
; 7(2): 519-527, 2019 Feb.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-30847130
5.
Physical and mechanical properties of gelatin-CMC composite films under the influence of electrostatic interactions.
Int J Biol Macromol
; 114: 1-9, 2018 Jul 15.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-29555510
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Gelatin-hydroxypropyl methylcellulose water-in-water emulsions as a new bio-based packaging material.
Int J Biol Macromol
; 86: 242-9, 2016 May.
Artículo
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| MEDLINE | ID: mdl-26808017
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