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1.
Partitioning Recovery of Natural Pigments from Spirulina platensis.
Plant Foods Hum Nutr
; 78(3): 557-565, 2023 Sep.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-37491584
2.
Natural colorants from vegetable food waste: Recovery, regulatory aspects, and stability-A review.
Compr Rev Food Sci Food Saf
; 21(3): 2715-2737, 2022 05.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-35368140
3.
Betalain Extracts from Beetroot as Food Colorants: Effect of Temperature and UV-Light on Storability.
Plant Foods Hum Nutr
; 76(3): 347-353, 2021 Sep.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-34351554
4.
Evolution of phenolic and volatile compounds during bottle storage of a white wine without added sulfite.
J Sci Food Agric
; 100(2): 775-784, 2020 Jan 30.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-31605378
5.
Immobilised native plant cysteine proteases: packed-bed reactor for white wine protein stabilisation.
J Food Sci Technol
; 53(2): 1130-9, 2016 Feb.
Artículo
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| MEDLINE | ID: mdl-27162393
6.
Enzyme-Assisted Extraction for the Recovery of Food-Grade Chlorophyll-Based Green Colorant.
Foods
; 12(18)2023 Sep 15.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-37761155
7.
Oilseed Extracts from Local Markets as Promising Coagulant Agents for Milk from Various Mammalian Species.
Foods
; 11(14)2022 Jul 19.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-35885380
8.
Phenolic-Degrading Enzymes: Effect on Haze Active Phenols and Chill Haze in India Pale Ale Beer.
Foods
; 12(1)2022 Dec 23.
Artículo
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| MEDLINE | ID: mdl-36613293
9.
A Minimally Invasive Approach for Preventing White Wine Protein Haze by Early Enzymatic Treatment.
Foods
; 11(15)2022 Jul 28.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-35954014
10.
Inclusion of curcumin in b-cyclodextrin: a promising prospective as food ingredient.
Food Addit Contam Part A Chem Anal Control Expo Risk Assess
; 39(12): 1942-1952, 2022 Dec.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-36255357
11.
A Novel Process for the Recovery of Betalains from Unsold Red Beets by Low-Temperature Enzyme-Assisted Extraction.
Foods
; 10(2)2021 Jan 24.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-33498835
12.
Novel microencapsulated yeast for the primary fermentation of green beer: kinetic behavior, volatiles and sensory profile.
Food Chem
; 340: 127900, 2021 Mar 15.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-32871359
13.
Catalytic properties of lipoxygenase extracted from different varieties of Pisum sativum and Lens culinaris.
J Food Biochem
; 45(2): e13617, 2021 02.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-33491200
14.
Papain Covalently Immobilized on Chitosan-Clay Nanocomposite Films: Application in Synthetic and Real White Wine.
Nanomaterials (Basel)
; 10(9)2020 Aug 19.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-32824943
15.
Heat and light stability of natural yellow colourants in model beverage systems.
Food Addit Contam Part A Chem Anal Control Expo Risk Assess
; 37(6): 905-915, 2020 Jun.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-32338159
16.
An Evaluation of the Clotting Properties of Three Plant Rennets in the Milks of Different Animal Species.
Foods
; 8(12)2019 Nov 20.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-31757096
17.
Yeast cells in double layer calcium alginate-chitosan microcapsules for sparkling wine production.
Food Chem
; 300: 125174, 2019 Dec 01.
Artículo
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| MEDLINE | ID: mdl-31330370
18.
A preliminary study of continuous milk coagulation using Cynara cardunculus flower extract and calf rennet immobilized on magnetic particles.
Food Chem
; 239: 157-164, 2018 Jan 15.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-28873553
19.
Pre-fermentative cold maceration in presence of non-Saccharomyces strains: Evolution of chromatic characteristics of Sangiovese red wine elaborated by sequential inoculation.
Food Res Int
; 107: 257-266, 2018 05.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-29580483
20.
Modeling of urea degradation in white and rosé wines by acid urease.
J Agric Food Chem
; 55(7): 2590-6, 2007 Apr 04.
Artículo
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| MEDLINE | ID: mdl-17328559