Detalles de la búsqueda
1.
Exploring how changes to the steroidal core alter oleogelation capability in sterol: γ-oryzanol blends.
J Am Oil Chem Soc
; 99(11): 943-950, 2022 Nov.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-36619665
2.
Toxicity Profiling of Biosurfactants Produced by Novel Marine Bacterial Strains.
Int J Mol Sci
; 22(5)2021 Feb 27.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-33673549
3.
Coassembly of C13-Dipeptides: Gelations from Solutions and Precipitations.
Biomacromolecules
; 21(12): 5256-5268, 2020 12 14.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-33201680
4.
A Comprehensive Study on Self-Assembly and Gelation of C13-Dipeptides-From Design Strategies to Functionalities.
Biomacromolecules
; 21(2): 670-679, 2020 02 10.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-31794666
5.
Molecular Interactions behind the Self-Assembly and Microstructure of Mixed Sterol Organogels.
Langmuir
; 34(29): 8629-8638, 2018 07 24.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-29961328
6.
Stable emulsions of droplets in a solid edible organogel matrix.
Soft Matter
; 14(11): 2044-2051, 2018 Mar 14.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-29479616
7.
Microstructure of ß-Sitosterol:γ-Oryzanol Edible Organogels.
Langmuir
; 33(18): 4537-4542, 2017 05 09.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-28430456
8.
Competitive adsorption of dihydroxy and trihydroxy bile salts with whey protein and casein in oil-in-water emulsions.
Biomacromolecules
; 14(6): 1850-8, 2013 Jun 10.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-23617462
9.
Atomic Force Microscopy of Phytosterol Based Edible Oleogels.
Gels
; 9(9)2023 Sep 15.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-37754431
10.
Phase Behaviour, Functionality, and Physicochemical Characteristics of Glycolipid Surfactants of Microbial Origin.
Front Bioeng Biotechnol
; 10: 816613, 2022.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-35155390
11.
Mycoprotein as novel functional ingredient: Mapping of functionality, composition and structure throughout the Quorn fermentation process.
Food Chem
; 396: 133736, 2022 Dec 01.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-35872494
12.
Congener-dependent conformations of isolated rhamnolipids at the vacuum-water interface: A molecular dynamics simulation.
J Colloid Interface Sci
; 585: 148-157, 2021 Mar.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-33279697
13.
Molecular dynamics simulation of protein adsorption at fluid interfaces: a comparison of all-atom and coarse-grained models.
Biomacromolecules
; 11(10): 2781-7, 2010 Oct 11.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-20839848
14.
Investigating the biomolecular interactions between model proteins and glycine betaine surfactant with reference to the stabilization of emulsions and antimicrobial properties.
Colloids Surf B Biointerfaces
; 194: 111226, 2020 Oct.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-32623332
15.
Surface Active Agents and Their Health-Promoting Properties: Molecules of Multifunctional Significance.
Pharmaceutics
; 12(7)2020 Jul 21.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-32708243
16.
Marine-Derived Surface Active Agents: Health-Promoting Properties and Blue Biotechnology-Based Applications.
Biomolecules
; 10(6)2020 06 09.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-32526944
17.
Interfacial ordering of tristearin induced by glycerol monooleate and PGPR: A coarse-grained molecular dynamics study.
Colloids Surf B Biointerfaces
; 179: 107-113, 2019 Jul 01.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-30952016
18.
Binding of Caffeine and Quinine by Whey Protein and the Effect on Bitterness.
J Food Sci
; 82(2): 509-516, 2017 Feb.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-28140463
19.
The development of phytosterol-lecithin mixed micelles and organogels.
Food Funct
; 8(12): 4547-4554, 2017 Dec 13.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-29111558
20.
A Monte Carlo simulation of the aggregation, phase-separation, and gelation of model globular molecules.
J Phys Chem B
; 110(20): 10151-64, 2006 May 25.
Artículo
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| MEDLINE | ID: mdl-16706477