Detalles de la búsqueda
1.
Biotechnological production of cellulose by acetic acid bacteria: current state and perspectives.
Appl Microbiol Biotechnol
; 102(16): 6885-6898, 2018 Aug.
Artículo
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| MEDLINE | ID: mdl-29926141
2.
Impact of Modern Oven Treatments on Lipid Oxidation and Vitamin E Content of Fillets from Sardine (Sardina pilchardus) at Different Reproductive Cycle Phases.
Antioxidants (Basel)
; 12(6)2023 Jun 20.
Artículo
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| MEDLINE | ID: mdl-37372042
3.
Bioactives and Technological Quality of Functional Biscuits Containing Flour and Liquid Extracts from Broccoli By-Products.
Antioxidants (Basel)
; 12(12)2023 Dec 14.
Artículo
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| MEDLINE | ID: mdl-38136234
4.
Modeling Softening Kinetics at Cellular Scale and Phytochemicals Extractability in Cauliflower under Different Cooking Treatments.
Foods
; 10(9)2021 Aug 24.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-34574079
5.
Impact of Mild Oven Cooking Treatments on Carotenoids and Tocopherols of Cheddar and Depurple Cauliflower (Brassica oleracea L. var. botrytis).
Antioxidants (Basel)
; 10(2)2021 Jan 29.
Artículo
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| MEDLINE | ID: mdl-33572861
6.
A Mathematical Modeling of Freezing Process in the Batch Production of Ice Cream.
Foods
; 10(2)2021 Feb 04.
Artículo
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| MEDLINE | ID: mdl-33557201
7.
Technological and microbiological aspects of traditional balsamic vinegar and their influence on quality and sensorial properties.
Adv Food Nutr Res
; 58: 137-82, 2009.
Artículo
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| MEDLINE | ID: mdl-19878859
8.
Molecular size and molecular size distribution affecting traditional balsamic vinegar aging.
J Agric Food Chem
; 56(16): 7057-66, 2008 Aug 27.
Artículo
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| MEDLINE | ID: mdl-18656930
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