Detalles de la búsqueda
1.
Revealing the dynamics and mechanisms of bacterial interactions in cheese production with metabolic modelling.
Metab Eng
; 83: 24-38, 2024 May.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-38460783
2.
Deciphering the metabolism of Lactobacillus delbrueckii subsp. delbrueckii during soy juice fermentation using phenotypic and transcriptional analysis.
Appl Environ Microbiol
; 90(3): e0193623, 2024 Mar 20.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-38376234
3.
Genomic rearrangements in the aspA-dcuA locus of Propionibacterium freudenreichii are associated with aspartase activity.
Food Microbiol
; 106: 104030, 2022 Sep.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-35690437
4.
Diversity of the metabolic profiles of a broad range of lactic acid bacteria in soy juice fermentation.
Food Microbiol
; 89: 103410, 2020 Aug.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-32138982
5.
Adaptation of Propionibacterium freudenreichii to long-term survival under gradual nutritional shortage.
BMC Genomics
; 17(1): 1007, 2016 12 08.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-27931189
6.
Mutations and genomic islands can explain the strain dependency of sugar utilization in 21 strains of Propionibacterium freudenreichii.
BMC Genomics
; 16: 296, 2015 Apr 15.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-25886522
7.
The secreted esterase of Propionibacterium freudenreichii has a major role in cheese lipolysis.
Appl Environ Microbiol
; 80(2): 751-6, 2014 Jan.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-24242250
8.
Fine-tuned characterization of Staphylococcus aureus Newbould 305, a strain associated with mild and chronic mastitis in bovines.
Vet Res
; 45: 106, 2014 Oct 14.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-25316113
9.
A unique in vivo experimental approach reveals metabolic adaptation of the probiotic Propionibacterium freudenreichii to the colon environment.
BMC Genomics
; 14: 911, 2013 Dec 23.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-24365073
10.
Omnicrobe, an open-access database of microbial habitats and phenotypes using a comprehensive text mining and data fusion approach.
PLoS One
; 18(1): e0272473, 2023.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-36662691
11.
Accumulation of intracellular glycogen and trehalose by Propionibacterium freudenreichii under conditions mimicking cheese ripening in the cold.
Appl Environ Microbiol
; 78(17): 6357-64, 2012 Sep.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-22729537
12.
Contribution of surface ß-glucan polysaccharide to physicochemical and immunomodulatory properties of Propionibacterium freudenreichii.
Appl Environ Microbiol
; 78(6): 1765-75, 2012 Mar.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-22247154
13.
Reverse transcription quantitative PCR revealed persistency of thermophilic lactic acid bacteria metabolic activity until the end of the ripening of Emmental cheese.
Food Microbiol
; 29(1): 132-40, 2012 Feb.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-22029927
14.
The first dairy product exclusively fermented by Propionibacterium freudenreichii: a new vector to study probiotic potentialities in vivo.
Food Microbiol
; 32(1): 135-46, 2012 Oct.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-22850385
15.
Deciphering the Microbiota and Volatile Profiles of Algerian Smen, a Traditional Fermented Butter.
Microorganisms
; 10(4)2022 Mar 29.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-35456786
16.
Brine salt concentration reduction and inoculation with autochthonous consortia: Impact on Protected Designation of Origin Nyons black table olive fermentations.
Food Res Int
; 155: 111069, 2022 05.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-35400447
17.
Recent advances in quantitative PCR (qPCR) applications in food microbiology.
Food Microbiol
; 28(5): 848-61, 2011 Aug.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-21569926
18.
Linking Pélardon artisanal goat cheese microbial communities to aroma compounds during cheese-making and ripening.
Int J Food Microbiol
; 345: 109130, 2021 May 02.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-33735781
19.
Fine-Tuning of Process Parameters Modulates Specific Metabolic Bacterial Activities and Aroma Compound Production in Semi-Hard Cheese.
J Agric Food Chem
; 69(30): 8511-8529, 2021 Aug 04.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-34283609
20.
Correlation of the capsular phenotype in Propionibacterium freudenreichii with the level of expression of gtf, a unique polysaccharide synthase-encoding gene.
Appl Environ Microbiol
; 76(9): 2740-6, 2010 May.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-20228100