Detalles de la búsqueda
1.
Effect of incorporation of antioxidants on the chemical, rheological, and sensory properties of probiotic petit suisse cheese.
J Dairy Sci
; 99(3): 1762-1772, 2016 Mar.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-26805976
2.
Short communication: Effects of different whey concentrations on physicochemical characteristics and viable counts of starter bacteria in dairy beverage supplemented with probiotics.
J Dairy Sci
; 96(1): 96-100, 2013 Jan.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-23182354
3.
The influence of sweeteners in probiotic Petit Suisse cheese in concentrations equivalent to that of sucrose.
J Dairy Sci
; 96(9): 5512-21, 2013 Sep.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-23810599
4.
Development of probiotic dairy beverages: rheological properties and application of mathematical models in sensory evaluation.
J Dairy Sci
; 96(1): 16-25, 2013 Jan.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-23102956
5.
Reduced fat and sugar vanilla ice creams: sensory profiling and external preference mapping.
J Dairy Sci
; 95(9): 4842-4850, 2012 Sep.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-22916888
6.
Effect of addition of CO2 to raw milk on quality of UHT-treated milk.
J Dairy Sci
; 95(8): 4256-62, 2012 Aug.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-22818439
7.
Probiotic yogurts manufactured with increased glucose oxidase levels: postacidification, proteolytic patterns, survival of probiotic microorganisms, production of organic acid and aroma compounds.
J Dairy Sci
; 95(5): 2261-9, 2012 May.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-22541455
8.
Probiotic cheese attenuates exercise-induced immune suppression in Wistar rats.
J Dairy Sci
; 95(7): 3549-58, 2012 Jul.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-22720913
9.
Manufacture of low-sodium Minas fresh cheese: effect of the partial replacement of sodium chloride with potassium chloride.
J Dairy Sci
; 94(6): 2701-6, 2011 Jun.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-21605739
10.
Effect of the inoculation level of Lactobacillus acidophilus in probiotic cheese on the physicochemical features and sensory performance compared with commercial cheeses.
J Dairy Sci
; 94(10): 4777-86, 2011 Oct.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-21943729
11.
Processing optimization of probiotic yogurt containing glucose oxidase using response surface methodology.
J Dairy Sci
; 93(11): 5059-68, 2010 Nov.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-20965320
12.
Monitoring the authenticity of low-fat yogurts by an artificial neural network.
J Dairy Sci
; 92(10): 4797-804, 2009 Oct.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-19762794
13.
Sensory stability of ultra-high temperature milk in polyethylene bottle.
J Food Sci
; 74(1): S53-7, 2009.
Artículo
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| MEDLINE | ID: mdl-19200121
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