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1.
Utilisation of collagenolytic enzymes from sierra fish (Scomberomorus sierra) and jumbo squid (Dosidicus gigas) viscera to generate bioactive collagen hydrolysates from jumbo squid muscle.
J Food Sci Technol
; 58(7): 2725-2733, 2021 Jul.
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| MEDLINE | ID: mdl-34194108
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