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1.
Myo-Inositol, Scyllo-Inositol, and Other Minor Carbohydrates as Authenticity Markers for the Control of Italian Bulk, Concentrate, and Rectified Grape Must.
Molecules
; 28(8)2023 Apr 20.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-37110843
2.
Contribution to the aroma of white wines by controlled Torulaspora delbrueckii cultures in association with Saccharomyces cerevisiae.
World J Microbiol Biotechnol
; 31(2): 277-93, 2015 Feb.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-25388474
3.
Correlating Noble Rot Infection of Garganega Withered Grapes with Key Molecules and Odorants of Botrytized Passito Wine.
Foods
; 8(12)2019 Dec 04.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-31817273
4.
Model aging and oxidation effects on varietal, fermentative, and sulfur compounds in a dry botrytized red wine.
J Agric Food Chem
; 59(5): 1804-13, 2011 Mar 09.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-21314124
5.
Variation of some fermentative sulfur compounds in Italian "millesime" classic sparkling wines during aging and storage on lees.
J Agric Food Chem
; 58(17): 9716-22, 2010 Sep 08.
Artículo
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| MEDLINE | ID: mdl-20806972
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