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1.
OpenFold: retraining AlphaFold2 yields new insights into its learning mechanisms and capacity for generalization.
Nat Methods
; 2024 May 14.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-38744917
2.
Mechanisms of umami taste perception: From molecular level to brain imaging.
Crit Rev Food Sci Nutr
; 62(25): 7015-7024, 2022.
Artículo
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| MEDLINE | ID: mdl-33998842
3.
Microfluidic encapsulation for controlled release and its potential for nanofertilisers.
Chem Soc Rev
; 50(21): 11979-12012, 2021 Nov 01.
Artículo
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| MEDLINE | ID: mdl-34515721
4.
Flavour distribution and release from gelatine-starch matrices.
Food Hydrocoll
; 112: 106273, 2021 Mar.
Artículo
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| MEDLINE | ID: mdl-33658741
5.
Age group determines the acceptability of protein derived off-flavour.
Food Qual Prefer
; 91: 104212, 2021 Jul.
Artículo
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| MEDLINE | ID: mdl-34219987
6.
Probing the effect of aroma compounds on the hydrodynamic properties of mucin glycoproteins.
Eur Biophys J
; 49(8): 799-808, 2020 Dec.
Artículo
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| MEDLINE | ID: mdl-33185715
7.
GIANT API: an application programming interface for functional genomics.
Nucleic Acids Res
; 44(W1): W587-92, 2016 Jul 08.
Artículo
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| MEDLINE | ID: mdl-27098035
8.
Rapid prediction of single green coffee bean moisture and lipid content by hyperspectral imaging.
J Food Eng
; 227: 18-29, 2018 Jun.
Artículo
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| MEDLINE | ID: mdl-29861528
9.
The effect of adenosine monophosphate deaminase overexpression on the accumulation of umami-related metabolites in tomatoes.
Plant Cell Rep
; 36(1): 81-87, 2017 Jan.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-27662835
10.
Effects of aroma and taste, independently or in combination, on appetite sensation and subsequent food intake.
Appetite
; 114: 265-274, 2017 07 01.
Artículo
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| MEDLINE | ID: mdl-28396048
11.
Optimisation of octinyl succinic anhydride starch stablised w1/o/w2 emulsions for oral destablisation of encapsulated salt and enhanced saltiness.
Food Hydrocoll
; 69: 450-458, 2017 Aug.
Artículo
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| MEDLINE | ID: mdl-28775392
12.
Stability of Lactobacillus rhamnosus GG incorporated in edible films: Impact of anionic biopolymers and whey protein concentrate.
Food Hydrocoll
; 70: 345-355, 2017 Sep.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-28867864
13.
Innovative Ingredients and Emerging Technologies for Controlling Ice Recrystallization, Texture, and Structure Stability in Frozen Dairy Desserts: A Review.
Crit Rev Food Sci Nutr
; 56(15): 2543-2559, 2016 Nov 17.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-24593158
14.
Non-destructive characterisation of mesenchymal stem cell differentiation using LC-MS-based metabolite footprinting.
Analyst
; 141(12): 3776-87, 2016 Jun 21.
Artículo
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| MEDLINE | ID: mdl-27102615
15.
Compositional and physicochemical factors governing the viability of Lactobacillus rhamnosus GG embedded in starch-protein based edible films.
Food Hydrocoll
; 52: 876-887, 2016 Jan.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-26726280
16.
Probiotic edible films as a new strategy for developing functional bakery products: The case of pan bread.
Food Hydrocoll
; 39(100): 231-242, 2014 Aug.
Artículo
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| MEDLINE | ID: mdl-25089068
17.
Comparison of ambient solvent extraction methods for the analysis of fatty acids in non-starch lipids of flour and starch.
J Sci Food Agric
; 94(3): 415-23, 2014 Feb.
Artículo
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| MEDLINE | ID: mdl-24132804
18.
Ice Cream as a Vehicle for Incorporating Health-Promoting Ingredients: Conceptualization and Overview of Quality and Storage Stability.
Compr Rev Food Sci Food Saf
; 13(4): 627-655, 2014 Jul.
Artículo
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| MEDLINE | ID: mdl-33412696
19.
Digital Twins in Agriculture: Orchestration and Applications.
J Agric Food Chem
; 72(19): 10737-10752, 2024 May 15.
Artículo
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| MEDLINE | ID: mdl-38709011
20.
Entrapment of a volatile lipophilic aroma compound (d-limonene) in spray dried water-washed oil bodies naturally derived from sunflower seeds (Helianthus annus).
Food Res Int
; 54(1): 861-866, 2013 Nov.
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| MEDLINE | ID: mdl-24235784