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1.
Contamination of Carcasses and Utensils in Small Swine Slaughterhouses by Salmonella in the Northwestern Region of the State of Rio de Janeiro, Brazil.
J Food Prot
; 80(7): 1128-1132, 2017 07.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-28585863
2.
Quantification of biogenic amines in fabrication steps of Gorgonzola-type cheese / Quantificação de aminas biogênicas nas etapas de fabricação do queijo tipo Gorgonzola
Rev. bras. ciênc. vet
; 27(2): 93-101, abr./jun. 2020. tab
Artículo
en Portugués
| LILACS, VETINDEX | ID: biblio-1491666
3.
Quantification of biogenic amines in fabrication steps of Gorgonzola-type cheese / Quantificação de aminas biogênicas nas etapas de fabricação do queijo tipo Gorgonzola
R. bras. Ci. Vet.
; 27(2): 93-101, abr.-jun. 2020. tab
Artículo
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| VETINDEX | ID: vti-29776
4.
Quantification of biogenic amines in fabrication steps of Gorgonzola-type cheese / Quantificação de aminas biogênicas nas etapas de fabricação do queijo tipo Gorgonzola
Rev. bras. ciênc. vet
; 27(2): 93-101, abr./jun. 2020. il.
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| LILACS, VETINDEX | ID: biblio-1378305
5.
Avaliação da qualidade do charque e jerked beef comercializados em estabelecimentos e feiras livres na zona norte do município do Rio de Janeiro através de análises físico-quimicas e pesquisa microscópica / Quality assessment of charque and jerked beef marketed in establishments and free fairs in the northern zone of the Rio de Janeiro municipality through physical-chemical analysis and microscopic research
Hig. aliment
; 33(288/289): 900-904, abr.-maio 2019.
Artículo
en Portugués
| VETINDEX | ID: vti-22465
6.
Avaliação da qualidade microbiológica em atuns enlatados comercializados no Rio de Janeiro / Assessment of microbiological quality in canned tuna marketed in Rio de Janeiro
Hig. aliment
; 33(288/289): 2329-2333, abr.-maio 2019. ilus
Artículo
en Portugués
| VETINDEX | ID: vti-2397
7.
Avaliação da qualidade microbiológica do charque e jerked beef comercializados em estabelecimentos e feiras livres na Zona Norte do município do Rio de Janeiro / Evaluation of the microbiological quality of charque and jerked beef marketed in establishments and free fairs in the North Zone of the municipality of Rio de Janeiro
Hig. aliment
; 33(288/289): 2319-2323, abr.-maio 2019.
Artículo
en Portugués
| VETINDEX | ID: vti-2390
8.
Avaliação da qualidade do charque e jerked beef comercializados em estabelecimentos e feiras livres na zona norte do município do Rio de Janeiro através de análises físico-quimicas e pesquisa microscópica / Quality assessment of charque and jerked beef marketed in establishments and free fairs in the northern zone of the Rio de Janeiro municipality through physical-chemical analysis and microscopic research
Hig. aliment
; 33(288/289): 900-904, abr.-maio 2019.
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| LILACS, VETINDEX | ID: biblio-1482066
9.
Avaliação da qualidade microbiológica do charque e jerked beef comercializados em estabelecimentos e feiras livres na Zona Norte do município do Rio de Janeiro / Evaluation of the microbiological quality of charque and jerked beef marketed in establishments and free fairs in the North Zone of the municipality of Rio de Janeiro
Hig. aliment
; 33(288/289): 2319-2323, abr.-maio 2019.
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| LILACS, VETINDEX | ID: biblio-1482211
10.
Avaliação da qualidade microbiológica em atuns enlatados comercializados no Rio de Janeiro / Assessment of microbiological quality in canned tuna marketed in Rio de Janeiro
Hig. aliment
; 33(288/289): 2329-2333, abr.-maio 2019. ilus
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| LILACS, VETINDEX | ID: biblio-1482213
11.
Avaliação de métodos de contagem de BAL e da qualidade microbiológica de queijo Minas Frescal comercializado no município de Duque de Caxias/RJ / Microbiological analysis of Minas Frescal cheese commercialized in the municipality Duque de Caxias/RJ
Hig. aliment
; 33(288/289): 1681-1685, abr.-maio 2019.
Artículo
en Portugués
| VETINDEX | ID: vti-26189
12.
Análise bacteriológica de mãos, região orofaríngea e equipamentos de proteção individual dos manipuladores de alimentos de um Restaurante Universitário no Rio de Janeiro / Bacteriological analysis of hands, orofaringea region and individual protection equipment of food manipulators of a university restaurant in Rio de Janeiro
Hig. aliment
; 33(288/289): 1556-1560, abr.-maio 2019.
Artículo
en Portugués
| VETINDEX | ID: vti-26054
13.
Avaliação microbiológica de coxa e sobrecoxa de frango comercializadas a granel em Sinop-MT / Microbiological evaluation of thigh and drumstick chicken sold in bulk in Sinop-MT
Ci. Anim. bras.
; 20: e.50116, dez. 13, 2019. tab
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| VETINDEX | ID: vti-24667
14.
Avaliação do potencial antibacteriano do extrato aquoso de alho (Allium sativum) em hambúrgueres de carne bovina e sua correlação com a qualidade sensorial / Evaluation of the antibacterial potential of aqueous garlic extract (Allium sativum) in bovine meat hamburgers and its correlation with sensory quality
Hig. aliment
; 33(288/289): 2343-2347, abr.-maio 2019. tab
Artículo
en Portugués
| VETINDEX | ID: vti-2389
15.
Avaliação do potencial antibacteriano do extrato aquoso de alho (Allium sativum) em hambúrgueres de carne bovina e sua correlação com a qualidade sensorial / Evaluation of the antibacterial potential of aqueous garlic extract (Allium sativum) in bovine meat hamburgers and its correlation with sensory quality
Hig. aliment
; 33(288/289): 2343-2347, abr.-maio 2019. tab
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| LILACS, VETINDEX | ID: biblio-1482216
16.
Análise bacteriológica de mãos, região orofaríngea e equipamentos de proteção individual dos manipuladores de alimentos de um Restaurante Universitário no Rio de Janeiro / Bacteriological analysis of hands, orofaringea region and individual protection equipment of food manipulators of a university restaurant in Rio de Janeiro
Hig. aliment
; 33(288/289): 1556-1560, abr.-maio 2019.
Artículo
en Portugués
| LILACS, VETINDEX | ID: biblio-1482356
17.
Avaliação de métodos de contagem de BAL e da qualidade microbiológica de queijo Minas Frescal comercializado no município de Duque de Caxias/RJ / Microbiological analysis of Minas Frescal cheese commercialized in the municipality Duque de Caxias/RJ
Hig. aliment
; 33(288/289): 1681-1685, abr.-maio 2019.
Artículo
en Portugués
| LILACS, VETINDEX | ID: biblio-1482382
18.
Avaliação microbiológica de coxa e sobrecoxa de frango comercializadas a granel em Sinop-MT / Microbiological evaluation of thigh and drumstick chicken sold in bulk in Sinop-MT
Ciênc. anim. bras. (Impr.)
; 20: e.50116, 2019. tab
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| VETINDEX | ID: biblio-1473723
19.
Milk from different species on physicochemical and microstructural yoghurt properties / Influência do leite de diferentes espécies nas propriedades físico-químicas e micro estruturais do iogurte
Ciênc. rural (Online)
; 49(6): e20180522, 2019. tab, graf
Artículo
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| LILACS | ID: biblio-1045367
20.
Milk from different species on physicochemical and microstructural yoghurt properties / Influência do leite de diferentes espécies nas propriedades físico-químicas e micro estruturais do iogurte
Ci. Rural
; 49(6): e20180522, 2019. tab, ilus
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| VETINDEX | ID: vti-22634