Detalles de la búsqueda
1.
Impact of a Microbial Cocktail Used as a Starter Culture on Cocoa Fermentation and Chocolate Flavor.
Molecules
; 22(5)2017 May 09.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-28486419
2.
Protein profile and volatile compound associated with fermented coffees with yeast co-inoculation.
Food Res Int
; 174(Pt 2): 113494, 2023 12.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-37981355
3.
Inoculation of yeast and bacterium in wet-processed Coffea canephora.
Food Chem
; 400: 134107, 2023 Jan 30.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-36087481
4.
Use of microencapsulated starter cultures by spray drying in coffee under self-induced anaerobiosis fermentation (SIAF).
Food Res Int
; 172: 113189, 2023 10.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-37689941
5.
Yeasts from fermented Brazilian fruits as biotechnological tools for increasing phenolics bioaccessibility and improving the volatile profile in derived pulps.
Food Chem
; 401: 134200, 2023 Feb 01.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-36115231
6.
Sugary kefir grains as the inoculum for developing a low sodium isotonic beverage.
Food Res Int
; 157: 111257, 2022 07.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-35761569
7.
Diversity of bacteria and yeast in the naturally fermented cotton seed and rice beverage produced by Brazilian Amerindians.
Food Microbiol
; 28(7): 1380-6, 2011 Oct.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-21839389
8.
Brazilian kefir: structure, microbial communities and chemical composition
Braz. J. Microbiol.
; 42(2)2011.
Artículo
en Inglés
| VETINDEX | ID: vti-444708
9.
Microbial diversity in a bagasse-based compost prepared for the production of Agaricus brasiliensis
Braz. J. Microbiol.
; 40(3)2009.
Artículo
en Inglés
| VETINDEX | ID: vti-444425
10.
Incidence and distribution of filamentous fungi during fermentation, drying and storage of coffee (Coffea arabica L.) beans
Braz. J. Microbiol.
; 39(3)2008.
Artículo
en Inglés
| VETINDEX | ID: vti-444280
11.
Effect of addition of a bacteria isolated from sugarcane silage on the quality of the silage - DOI: 10.4025/actascianimsci.v30i3.1564 / Qualidade da silagem de cana-de-açúcar inoculada com uma cepa de Lactobacillus buchneri - DOI: 10.4025/actascianimsci.v30i3.1564
Acta sci., Anim. sci
; 30(3): 255-261, 2008.
Artículo
en Portugués
|
LILACS-Express
| ID: biblio-1459139
12.
Chemical and microbiological evaluation of ensiled sugar cane with different additives
Braz. J. Microbiol.
; 37(4)2006.
Artículo
en Inglés
| VETINDEX | ID: vti-444024
13.
Truths and myths about the mushroom Agaricus blazei
Sci. agric
; 61(5)2004.
Artículo
en Inglés
|
LILACS-Express
| ID: biblio-1496482
14.
Truths and myths about the mushroom Agaricus blazei
Sci. agric.
; 61(5)2004.
Artículo
en Inglés
| VETINDEX | ID: vti-439919
15.
Isolation and identification of yeasts and filamentous fungi from yoghurts in Brazil
Braz. J. Microbiol.
; 32(2)2001.
Artículo
en Inglés
| VETINDEX | ID: vti-443559
16.
Effect of addition of a bacteria isolated from sugarcane silage on the quality of the silage - DOI: 10.4025/actascianimsci.v30i3.1564 / Qualidade da silagem de cana-de-açúcar inoculada com uma cepa de Lactobacillus buchneri - DOI: 10.4025/actascianimsci.v30i3.1564
Acta Sci. Anim. Sci.
; 30(3): 255-261, 2008.
Artículo
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| VETINDEX | ID: vti-725132
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