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1.
Effect of Proteolytic Modification on Texture and Mastication of Heat-Treated Egg White Gels.
J Food Process Preserv
; 41(1): e12857, 2017 02.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-28239213
2.
Application of an Aspergillus saitoi protease preparation to soybean curd to modify its functional and rheological properties.
Biosci Biotechnol Biochem
; 72(2): 587-90, 2008 Feb.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-18256472
3.
Gliadain, a gibberellin-inducible cysteine proteinase occurring in germinating seeds of wheat, Triticum aestivum L., specifically digests gliadin and is regulated by intrinsic cystatins.
FEBS J
; 274(8): 1908-17, 2007 Apr.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-17371549
4.
Differential expression of wheat aspartic proteinases, WAP1 and WAP2, in germinating and maturing seeds.
J Plant Physiol
; 164(4): 470-7, 2007 Apr.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-16690164
5.
Identification of bitterness-masking compounds from cheese.
J Agric Food Chem
; 60(18): 4492-9, 2012 May 09.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-22502602
6.
Wheat cysteine proteases triticain alpha, beta and gamma exhibit mutually distinct responses to gibberellin in germinating seeds.
J Plant Physiol
; 166(1): 101-6, 2009 Jan 01.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-18448192
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