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1.
Isolation and characterization of yogurt starter cultures from traditional yogurts and growth kinetics of selected cultures under lab-scale fermentation.
Prep Biochem Biotechnol
; 53(4): 454-463, 2023.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-35848985
2.
Multilocus sequence typing of L. bulgaricus and S. thermophilus strains from Turkish traditional yoghurts and characterisation of their techno-functional roles.
Food Sci Biotechnol
; 33(3): 625-635, 2024 Feb.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-38274192
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