Detalles de la búsqueda
1.
Developing lactic acid bacteria starter cultures for wholemeal rye flour bread with improved functionality, nutritional value, taste, appearance and safety.
PLoS One
; 17(1): e0261677, 2022.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-35030182
2.
Quality of gluten-free supplemented cakes and biscuits.
Int J Food Sci Nutr
; 60 Suppl 4: 31-50, 2009.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-19330630
3.
The retrogradation kinetics of starches of different botanical origin in the presence of glucose syrup.
Int J Biol Macromol
; 114: 1288-1294, 2018 Jul 15.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-29649532
4.
Oat raw materials and bakery products - amino acid composition and celiac immunoreactivity.
Acta Sci Pol Technol Aliment
; 15(1): 89-97, 2016.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-28071042
5.
Rye flour enriched with arabinoxylans in rye bread making.
Food Sci Technol Int
; 21(1): 45-54, 2015 Jan.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-24082006
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