Detalles de la búsqueda
1.
Effect of sonication, microwaves and high-pressure processing on ACE-inhibitory activity and antioxidant potential of Cheddar cheese during ripening.
Ultrason Sonochem
; 67: 105140, 2020 Oct.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-32388000
2.
The inhibitory roles of native whey protein on the rennet gelation of bovine milk.
Food Chem
; 244: 36-43, 2018 Apr 01.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-29120794
3.
Functionalised dairy streams: Tailoring protein functionality using sonication and heating.
Ultrason Sonochem
; 48: 499-508, 2018 Nov.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-30080577
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