Detalles de la búsqueda
1.
Separation, biochemical characterization and salt-tolerant mechanisms of alkaline protease from Aspergillus oryzae.
J Sci Food Agric
; 99(7): 3359-3366, 2019 May.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-30584796
2.
A novel method for beef potentiator preparation and identification of its characteristic aroma compounds.
J Sci Food Agric
; 94(8): 1648-56, 2014 Jun.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-24374657
3.
Quercetin inhibits caspase-1-dependent macrophage pyroptosis in experimental folic acid nephropathy.
Chin Med
; 19(1): 11, 2024 Jan 16.
Artículo
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| MEDLINE | ID: mdl-38229085
4.
Ultrasound-Assisted Enzymatic Protein Hydrolysis in Food Processing: Mechanism and Parameters.
Foods
; 12(21)2023 Nov 04.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-37959146
5.
Improving the Flavour of Enzymatically Hydrolysed Beef Liquid by Sonication.
Foods
; 12(24)2023 Dec 13.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-38137264
6.
Efficient degradation of soybean protein B3 subunit in soy sauce by ultrasound-assisted prolyl endopeptidase and its primary mechanism.
Food Chem
; 429: 136972, 2023 Dec 15.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-37506662
7.
Research Advances in Preparation, Stability, Application, and Possible Risks of Nanoselenium: Focus on Food and Food-Related Fields.
J Agric Food Chem
; 71(23): 8731-8745, 2023 Jun 14.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-37277939
8.
The latest advances on soy sauce research in the past decade: Emphasis on the advances in China.
Food Res Int
; 173(Pt 2): 113407, 2023 11.
Artículo
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| MEDLINE | ID: mdl-37803742
9.
Improving Soy Sauce Aroma Using High Hydrostatic Pressure and the Preliminary Mechanism.
Foods
; 11(15)2022 Jul 23.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-35892775
10.
Evaluation of dual-frequency multi-angle ultrasound on physicochemical properties of tofu gel and its finished product by TOPSIS-entropy weight method.
Ultrason Sonochem
; 90: 106196, 2022 Nov.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-36252385
11.
Ultrasound-Assisted Synthesis of Potentially Food-Grade Nano-Zinc Oxide in Ionic Liquids: A Safe, Green, Efficient Approach and Its Acoustics Mechanism.
Foods
; 11(11)2022 Jun 04.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-35681406
12.
Degradation Mechanism of Soybean Protein B3 Subunit Catalyzed by Prolyl Endopeptidase from Aspergillus niger during Soy Sauce Fermentation.
J Agric Food Chem
; 70(19): 5869-5878, 2022 May 18.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-35511597
13.
The Physicochemical Properties and Antioxidant Activity of Spirulina (Artrhospira platensis) Chlorophylls Microencapsulated in Different Ratios of Gum Arabic and Whey Protein Isolate.
Foods
; 11(12)2022 Jun 20.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-35742007
14.
Improvement of betalains stability extracted from red dragon fruit peel by ultrasound-assisted microencapsulation with maltodextrin.
Ultrason Sonochem
; 82: 105897, 2022 Jan.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-34990969
15.
Enhancing organic selenium content and antioxidant activities of soy sauce using nano-selenium during soybean soaking.
Front Nutr
; 9: 970206, 2022.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-36051904
16.
Influence of Low-Intensity Ultrasound on ε-Polylysine Production: Intracellular ATP and Key Biosynthesis Enzymes during Streptomyces albulus Fermentation.
Foods
; 11(21)2022 Nov 05.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-36360139
17.
Ougan juice debittering using ultrasound-aided enzymatic hydrolysis: Impacts on aroma and taste.
Food Chem
; 345: 128767, 2021 May 30.
Artículo
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| MEDLINE | ID: mdl-33340897
18.
Hawthorn pectin: Extraction, function and utilization.
Curr Res Food Sci
; 4: 429-435, 2021.
Artículo
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| MEDLINE | ID: mdl-34258587
19.
Characterization of the aroma-active compounds in black soybean sauce, a distinctive soy sauce.
Food Chem
; 364: 130334, 2021 Dec 01.
Artículo
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| MEDLINE | ID: mdl-34174649
20.
Accelerating aroma formation of raw soy sauce using low intensity sonication.
Food Chem
; 329: 127118, 2020 Nov 01.
Artículo
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| MEDLINE | ID: mdl-32512391