Detalles de la búsqueda
1.
Enzymatic Hydrolysis and Fermentation of Pea Protein Isolate and Its Effects on Antigenic Proteins, Functional Properties, and Sensory Profile.
Foods
; 11(1)2022 Jan 04.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-35010244
2.
Sensory profile, functional properties and molecular weight distribution of fermented pea protein isolate.
Curr Res Food Sci
; 4: 1-10, 2021.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-33385169
3.
Screening of Twelve Pea (Pisum sativum L.) Cultivars and Their Isolates Focusing on the Protein Characterization, Functionality, and Sensory Profiles.
Foods
; 10(4)2021 Apr 02.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-33918162
4.
Development of Monoclonal Antibodies against Pea Globulins for Multiplex Assays Targeting Legume Proteins.
J Agric Food Chem
; 69(9): 2864-2874, 2021 Mar 10.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-33630578
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