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1.
Sensory evaluation of low-fat yoghurt produced with microbial transglutaminase and comparison with physicochemical evaluation.
J Sci Food Agric
; 99(5): 2088-2095, 2019 Mar 30.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-30298521
2.
Physicochemical evaluation of low-fat yoghurt produced with microbial transglutaminase.
J Sci Food Agric
; 98(14): 5479-5485, 2018 Nov.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-29688576
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