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1.
Evaluación sensorial e instrumental de textura de salchichones tipo estándar que contienen un extensor cárnico de pasta de pollo / Mechanical properties and sensory evaluation of salchichon standard extension containing an extensor of mechanically deboned chicken meat
Vitae (Medellín)
; 22(2): 101-110, 2015. Ilustraciones
Artículo
en Español
| LILACS, COLNAL | ID: biblio-987854
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