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Fermentative capabilities and volatile compounds produced by Kloeckera/Hanseniaspora and Saccharomyces yeast strains in pure and mixed cultures during Agave tequilana juice fermentation.
Antonie Van Leeuwenhoek
; 108(3): 525-36, 2015 Sep.
Artículo
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| MEDLINE | ID: mdl-26108494
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