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Response to "Non-thermal microwave effects: Conceptual and methodological problems".
Food Chem
; 390: 133216, 2022 Oct 01.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-35594767
2.
Effect of microwave-assisted processing on polyphenol oxidase and peroxidase inactivation kinetics of açai-berry (Euterpe oleracea) pulp.
Food Chem
; 341(Pt 2): 128287, 2021 Mar 30.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-33059272
3.
Using ultrasound technology for the inactivation and thermal sensitization of peroxidase in green coconut water.
Ultrason Sonochem
; 36: 173-181, 2017 May.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-28069198
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