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1.
Tri-component hydrocolloid as egg white replacement in meringues: gellan gum with soy protein isolate and maltodextrin.
J Sci Food Agric
; 104(10): 6166-6173, 2024 Aug 15.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-38456829
2.
Relationship between sensory attributes and instrumental texture properties in meat analog patty system substituted with sweet potato stem.
J Sci Food Agric
; 2024 Apr 15.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-38619447
3.
Colorimetric switchable linker-based bioassay for ultrasensitive detection of prostate-specific antigen as a cancer biomarker.
Analyst
; 144(14): 4439-4446, 2019 Jul 08.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-31218301
4.
A label-free aptamer-based colorimetric biosensor for rapid gliadin detection in foods: a focus on pasta, bread and cookies.
Anal Methods
; 16(3): 449-457, 2024 01 18.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-38165727
5.
Development of flaxseed gum/konjac glucomannan with agar as gelling agents with enhanced elastic properties.
Food Sci Biotechnol
; 32(2): 181-192, 2023 Feb.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-36647527
6.
Development of a novel technology for high-moisture textured soy protein using a vacuum packaging and pressurized heat (vacuum-autoclaving) treatment.
Food Chem
; 399: 133887, 2023 Jan 15.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-36001929
7.
Reducing the production of acrylamide during the roasting of balloon flower roots in consumer appliances and industrial equipment.
Food Sci Biotechnol
; 32(8): 1029-1037, 2023 Jul.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-36747969
8.
Effect of the physical fibrillated sweet potato (Ipomoea batatas) stem on the plant-based patty analogues.
Food Sci Biotechnol
; 32(5): 671-678, 2023 Apr.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-37009047
9.
The effect of curdlan and the resting process on the quality of the dried whole tofu noodles.
Food Sci Biotechnol
; 31(1): 61-68, 2022 Jan.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-35059230
10.
Influence of a post-processing heat treatment method on the textural properties of textured vegetable protein.
J Food Sci
; 87(12): 5340-5348, 2022 Dec.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-36374220
11.
Elastic gels based on flaxseed gum with konjac glucomannan and agar.
Food Sci Biotechnol
; 30(10): 1331-1338, 2021 Oct.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-34721928
12.
Visible on-site detection of Ara h 1 by the switchable-linker-mediated precipitation of gold nanoparticles.
Food Chem
; 352: 129354, 2021 Aug 01.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-33677209
13.
Development of a portable lab-on-a-valve device for making primary diagnoses based on gold-nanoparticle aggregation induced by a switchable linker.
RSC Adv
; 10(52): 31243-31250, 2020 Aug 21.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-35520645
14.
Bifunctional linker-based immunosensing for rapid and visible detection of bacteria in real matrices.
Biosens Bioelectron
; 100: 389-395, 2018 Feb 15.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-28954255
15.
A Switchable Linker-Based Immunoassay for Ultrasensitive Visible Detection of Salmonella in Tomatoes.
J Food Sci
; 82(10): 2321-2328, 2017 Oct.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-28877338
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