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1.
Modeling the growth of Salmonella in raw ground pork under dynamic conditions of temperature abuse.
Int J Food Microbiol
; 422: 110808, 2024 Jun 26.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-38955022
2.
Proximate Composition, Retained Water, and Bacterial Load for Two Sizes of Hybrid Catfish (Ictalurus furcatus × Ictalurus punctatus) Fillets at Different Process Steps.
Foods
; 12(5)2023 Mar 06.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-36900629
3.
Growth behavior of Shiga toxin-producing Escherichia coli, Salmonella, and generic E. coli in raw pork considering background microbiota at 10, 25, and 40 °C.
Int J Food Microbiol
; 391-393: 110134, 2023 Apr 16.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-36812695
4.
A review of Shiga-toxin producing Escherichia coli (STEC) contamination in the raw pork production chain.
Int J Food Microbiol
; 377: 109832, 2022 Sep 16.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-35834920
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