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Effect of soy protein isolate on physical properties of quinoa dough and gluten-free bread quality characteristics.
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Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-35811466
2.
Ultrasound-Assisted Mild Heating Treatment Improves the Emulsifying Properties of 11S Globulins.
Molecules
; 25(4)2020 Feb 17.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-32079191
3.
Effects of Lactic Acid Bacteria Fermentation on the Physicochemical Properties of Rice Flour and Rice Starch and on the Anti-Staling of Rice Bread.
Foods
; 12(20)2023 Oct 18.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-37893711
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