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1.
Microbial decontamination assisted by ultrasound-based processing technologies in food and model systems: A review.
Compr Rev Food Sci Food Saf
; 22(4): 2802-2849, 2023 Jul.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-37184058
2.
High-pressure processing of meat: Molecular impacts and industrial applications.
Compr Rev Food Sci Food Saf
; 20(1): 332-368, 2021 01.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-33443800
3.
Aspects of high hydrostatic pressure food processing: Perspectives on technology and food safety.
Compr Rev Food Sci Food Saf
; 20(4): 3225-3266, 2021 07.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-34056857
4.
Pre-Treatment of Starter Cultures with Mild Pulsed Electric Fields Influences the Characteristics of Set Yogurt.
Foods
; 12(3)2023 Jan 17.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-36765971
5.
Metabolic and microbial analyses of the surface and inner part of wet-aged and dry-aged beef.
J Food Sci
; 88(11): 4375-4387, 2023 Nov.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-37807472
6.
Cryptococcus thermophilus sp. nov., isolated from cassava sourdough.
Int J Syst Evol Microbiol
; 62(Pt 7): 1715-1720, 2012 Jul.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-22021579
7.
The effect of production parameters on the spatial distribution of bacterial cells in the sausage meat matrix.
Meat Sci
; 194: 108983, 2022 Dec.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-36137354
8.
Impact of ecological factors on the stability of microbial associations in sourdough fermentation.
Food Microbiol
; 28(3): 583-9, 2011 May.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-21356468
9.
Surrogate for Electron Beam Inactivation of Salmonella on Pumpkin Seeds and Flax Seeds.
J Food Prot
; 83(10): 1775-1781, 2020 Oct 01.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-32463870
10.
Repression of the locus of the enterocyte effacement-encoded regulator of gene transcription of Escherichia coli O157:H7 by Lactobacillus reuteri culture supernatants is LuxS and strain dependent.
Appl Environ Microbiol
; 74(10): 3310-4, 2008 May.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-18378666
11.
Global transcriptional response of Lactobacillus reuteri to the sourdough environment.
Syst Appl Microbiol
; 31(5): 323-38, 2008 Oct.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-18762399
12.
Antibiotic resistance of coagulase-negative staphylococci associated with food and used in starter cultures.
Int J Food Microbiol
; 127(1-2): 99-104, 2008 Sep 30.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-18625535
13.
Characterization of toxin production of coagulase-negative staphylococci isolated from food and starter cultures.
Int J Food Microbiol
; 127(3): 246-51, 2008 Oct 31.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-18752861
14.
Use of Lactobacillus strains to start cassava fermentations for Gari production.
Int J Food Microbiol
; 128(2): 258-67, 2008 Dec 10.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-18834642
15.
Characterization of the cultivable microbiota of sprouts and their potential for application as protective cultures.
Syst Appl Microbiol
; 30(6): 483-93, 2007 Sep.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-17512686
16.
Suitability of different construction materials for use in aseptic processing environments decontaminated with gaseous hydrogen peroxide.
PDA J Pharm Sci Technol
; 61(4): 255-75, 2007.
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en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-17933208
17.
Oral cavity as natural reservoir for intestinal lactobacilli.
Syst Appl Microbiol
; 29(1): 69-76, 2006 Jan.
Artículo
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| MEDLINE | ID: mdl-16423658
18.
Diversity and technological properties of predominant lactic acid bacteria from fermented cassava used for the preparation of Gari, a traditional African food.
Syst Appl Microbiol
; 28(6): 527-40, 2005 Aug.
Artículo
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| MEDLINE | ID: mdl-16104351
19.
Characterization of in vitro antifungal activities of small and American cranberry (Vaccinium oxycoccos L. and V. macrocarpon Aiton) and lingonberry (Vaccinium vitis-idaea L.) concentrates in sugar reduced fruit spreads.
Int J Food Microbiol
; 204: 111-7, 2015 Jul 02.
Artículo
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| MEDLINE | ID: mdl-25868124
20.
Construction of a marker rescue system in Bacillus subtilis for detection of horizontal gene transfer in food.
Syst Appl Microbiol
; 25(4): 471-7, 2002 Dec.
Artículo
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| MEDLINE | ID: mdl-12583705