Detalles de la búsqueda
1.
Mechanisms of umami taste perception: From molecular level to brain imaging.
Crit Rev Food Sci Nutr
; 62(25): 7015-7024, 2022.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-33998842
2.
Effects of aroma and taste, independently or in combination, on appetite sensation and subsequent food intake.
Appetite
; 114: 265-274, 2017 07 01.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-28396048
3.
Optimisation of octinyl succinic anhydride starch stablised w1/o/w2 emulsions for oral destablisation of encapsulated salt and enhanced saltiness.
Food Hydrocoll
; 69: 450-458, 2017 Aug.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-28775392
4.
Effect of sweeteners and carbonation on aroma partitioning and release in beverage systems.
Food Res Int
; 164: 112373, 2023 02.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-36737960
5.
Sensory perception and consumer acceptance of commercial and salt-reduced potato crisps formulated using salt reduction design rules.
Food Res Int
; 155: 111022, 2022 05.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-35400422
6.
The progression of lipid oxidation, ß-carotenes degradation and sensory perception of batch-fried sliced sweet potato crisps during storage.
Food Funct
; 12(10): 4535-4543, 2021 May 21.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-33903860
7.
Physicochemical design rules for the formulation of novel salt particles with optimised saltiness.
Food Chem
; 360: 129990, 2021 Oct 30.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-34034053
8.
A comparison of the sensory and rheological properties of different cellulosic fibres for food.
Food Funct
; 9(2): 1144-1151, 2018 Feb 21.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-29362760
9.
Consumer-orientated development of hybrid beef burger and sausage analogues.
Food Sci Nutr
; 5(4): 852-864, 2017 07.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-28748073
10.
Substance P (neurokinin 1) receptor antagonists enhance dorsal raphe neuronal activity.
J Neurosci
; 22(17): 7730-6, 2002 Sep 01.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-12196596
11.
Programmed emulsions for sodium reduction in emulsion based foods.
Food Funct
; 6(5): 1428-34, 2015 May.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-25865459
12.
Novel aspects of accumulation dynamics and A beta composition in transgenic models of AD.
Neurobiol Aging
; 25(9): 1175-85, 2004 Oct.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-15312963
13.
Study of the influence of yeast inoculum concentration (Yarrowia lipolytica and Kluyveromyces lactis) on blue cheese aroma development using microbiological models.
Food Chem
; 145: 464-72, 2014 Feb 15.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-24128502
14.
Effect of fat content on flavor delivery during consumption: an in vivo model.
J Agric Food Chem
; 58(11): 6905-11, 2010 Jun 09.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-20455562
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