Detalles de la búsqueda
1.
Effect of α-lactalbumin and ß-lactoglobulin on the oxidative stability of 10% fish oil-in-water emulsions depends on pH.
Food Chem
; 141(1): 574-81, 2013 Nov 01.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-23768396
2.
The choice of homogenisation equipment affects lipid oxidation in emulsions.
Food Chem
; 134(2): 803-10, 2012 Sep 15.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-23107694
Resultados
1 -
2
de 2
1
Próxima >
>>