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1.
Effects of substrates and suppliers of ingredients on microbial community and metabolites of traditional non-salt Suancai.
Microbiome Res Rep
; 3(2): 21, 2024.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-38841414
2.
Characterizing the impact of species/strain-specific Lactiplantibacillus plantarum with community assembly and metabolic regulation in pickled Suancai.
Food Res Int
; 174(Pt 1): 113650, 2023 Dec.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-37986488
3.
Comprehensive Profiling of Macamides and Fatty Acid Derivatives in Maca with Different Postharvest Drying Processes Using UPLC-QTOF-MS.
ACS Omega
; 6(38): 24484-24492, 2021 Sep 28.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-34604630
4.
Bacterial community succession and metabolite changes during doubanjiang-meju fermentation, a Chinese traditional fermented broad bean (Vicia faba L.) paste.
Food Chem
; 218: 534-542, 2017 Mar 01.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-27719946
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