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1.
Inhibition mechanism of rice glutelin on extruded starch digestion: From the structural properties of starch and enzyme activity.
Food Res Int
; 175: 113790, 2024 Jan.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-38129010
2.
Effects of rice bran content on plant-based simulated meat: From the aspects of apparent properties and structural characteristics.
Food Chem
; 380: 131842, 2022 Jun 30.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-35101280
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