Detalles de la búsqueda
1.
A short history of beer brewing: Alcoholic fermentation and yeast technology over time: Alcoholic fermentation and yeast technology over time.
EMBO Rep
; 23(12): e56355, 2022 12 06.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-36408847
2.
A new hypothesis for the origin of the lager yeast Saccharomyces pastorianus.
FEMS Yeast Res
; 232023 01 04.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-37102188
3.
Do microbes evade domestication? - Evaluating potential ferality among diastatic Saccharomyces cerevisiae.
Food Microbiol
; 115: 104320, 2023 Oct.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-37567630
4.
Investigations into metabolic properties and selected nutritional metabolic byproducts of different non-Saccharomyces yeast strains when producing nonalcoholic beer.
FEMS Yeast Res
; 22(1)2022 11 02.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-36007922
5.
Saccharomyces cerevisiae variety diastaticus friend or foe?-spoilage potential and brewing ability of different Saccharomyces cerevisiae variety diastaticus yeast isolates by genetic, phenotypic and physiological characterization.
FEMS Yeast Res
; 18(4)2018 06 01.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-29518233
6.
Lactobacillus cerevisiae sp. nov., isolated from a spoiled brewery sample.
Int J Syst Evol Microbiol
; 67(9): 3452-3457, 2017 Sep.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-28867002
7.
Screening for new brewing yeasts in the non-Saccharomyces sector with Torulaspora delbrueckii as model.
Yeast
; 33(4): 129-44, 2016 Apr.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-26647111
8.
Brewing potential of strains of the boreal wild yeast Mrakia gelida.
Front Microbiol
; 14: 1108961, 2023.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-36846771
9.
Beer fermentation performance and sugar uptake of Saccharomycopsis fibuligera-A novel option for low-alcohol beer.
Front Microbiol
; 13: 1011155, 2022.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-36274745
10.
Archeochemistry reveals the first steps into modern industrial brewing.
Sci Rep
; 12(1): 9251, 2022 06 03.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-35661112
11.
Influence of Varying Fermentation Parameters of the Yeast Strain Cyberlindnera saturnus on the Concentrations of Selected Flavor Components in Non-Alcoholic Beer Focusing on (E)-ß-Damascenone.
Foods
; 11(7)2022 Apr 02.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-35407125
12.
Unique Brewing-Relevant Properties of a Strain of Saccharomyces jurei Isolated From Ash (Fraxinus excelsior).
Front Microbiol
; 12: 645271, 2021.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-33868204
13.
Revisiting the Taxonomic Synonyms and Populations of Saccharomyces cerevisiae-Phylogeny, Phenotypes, Ecology and Domestication.
Microorganisms
; 8(6)2020 Jun 15.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-32549402
14.
Interspecific hybridization facilitates niche adaptation in beer yeast.
Nat Ecol Evol
; 3(11): 1562-1575, 2019 11.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-31636425
15.
Author Correction: Archeochemistry reveals the first steps into modern industrial brewing.
Sci Rep
; 12(1): 14813, 2022 Aug 31.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-36045148
16.
Distinct Domestication Trajectories in Top-Fermenting Beer Yeasts and Wine Yeasts.
Curr Biol
; 26(20): 2750-2761, 2016 10 24.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-27720622
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