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1.
Enhancement of isoflavone aglycone, amino acid, and CLA contents in fermented soybean yogurts using different strains: Screening of antioxidant and digestive enzyme inhibition properties.
Food Chem
; 340: 128199, 2021 Mar 15.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-33027719
2.
The Root of Polygonum multiflorum Thunb. Alleviates Non-Alcoholic Steatosis and Insulin Resistance in High Fat Diet-Fed Mice.
Nutrients
; 12(8)2020 Aug 06.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-32781739
3.
Comparisons of nutritional constituents in soybeans during solid state fermentation times and screening for their glucosidase enzymes and antioxidant properties.
Food Chem
; 272: 362-371, 2019 Jan 30.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-30309556
4.
Improvement of nutritional components and in vitro antioxidative properties of soy-powder yogurts using Lactobacillus plantarum.
J Food Drug Anal
; 26(3): 1054-1065, 2018 07.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-29976398
5.
Ganoderma lucidum Ameliorates Non-Alcoholic Steatosis by Upregulating Energy Metabolizing Enzymes in the Liver.
J Clin Med
; 7(6)2018 Jun 15.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-29914094
6.
Time course effects of fermentation on fatty acid and volatile compound profiles of Cheonggukjang using new soybean cultivars.
J Food Drug Anal
; 25(3): 637-653, 2017 Jul.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-28911650
7.
Characteristics and antioxidant effect of garlic in the fermentation of Cheonggukjang by Bacillus amyloliquefaciens MJ1-4.
J Microbiol Biotechnol
; 24(7): 959-68, 2014 Jul.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-24690635
8.
Chemometric Approach to Fatty Acid Profiles in Soybean Cultivars by Principal Component Analysis (PCA).
Prev Nutr Food Sci
; 17(3): 184-91, 2012 Sep.
Artículo
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| MEDLINE | ID: mdl-24471082
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