Detalles de la búsqueda
1.
Effect of enzymatic hydrolyzed protein from pig bones on some biological and functional properties.
J Food Sci Technol
; 58(12): 4626-4635, 2021 Dec.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-34629527
2.
An autocatalytic kinetic model for describing microbial growth during fermentation.
Bioprocess Biosyst Eng
; 38(1): 199-205, 2015 Jan.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-25042892
3.
Optimization of extraction and deamidation of edible protein from evening primrose (Oenothera biennis L.) oil processing by-products and its effect on structural and techno-functional properties.
Food Chem
; 334: 127613, 2021 Jan 01.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-32711281
4.
Albedo hydrolysis modelling and digestion with reused effluents in the enzymatic peeling process of grapefruits.
J Sci Food Agric
; 90(14): 2433-9, 2010 Nov.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-20672305
5.
Optimisation and kinetic study of the ultrasonic-assisted extraction of total saponins from alfalfa (Medicago sativa) and its bioaccessibility using the response surface methodology.
Food Chem
; 309: 125786, 2020 Mar 30.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-31704078
6.
Application of Ultrasound-Ultrafiltration-Assisted alkaline isoelectric precipitation (UUAAIP) technique for producing alfalfa protein isolate for human consumption: Optimization, comparison, physicochemical, and functional properties.
Food Res Int
; 130: 108907, 2020 04.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-32156354
7.
Polysaccharides from pineapple core as a canning by-product: Extraction optimization, chemical structure, antioxidant and functional properties.
Int J Biol Macromol
; 163: 2357-2364, 2020 Nov 15.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-32949627
8.
Optimisation of steam blanching on enzymatic activity, color and protein degradation of alfalfa (Medicago sativa) to improve some quality characteristics of its edible protein.
Food Chem
; 276: 591-598, 2019 Mar 15.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-30409637
9.
Ascorbic acid degradation in aqueous solution during UV-Vis irradiation.
Food Chem
; 297: 124864, 2019 Nov 01.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-31253321
10.
Bleaching of sugar cane juice using a food-grade adsorber resin and explained by a kinetic model describing the variation in time of the content of adsorbate.
Food Sci Technol Int
; 24(3): 264-274, 2018 Apr.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-29239676
11.
Kinetic and thermodynamic study of the photochemical degradation of patulin.
Food Res Int
; 99(Pt 1): 348-354, 2017 09.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-28784492
12.
Kinetic and thermodynamic compensation. A current and practical review for foods.
Food Res Int
; 96: 132-153, 2017 06.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-28528093
13.
Ascorbic acid stability in fruit juices during thermosonication.
Ultrason Sonochem
; 37: 375-381, 2017 Jul.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-28427647
14.
Mechanisms for improving mass transfer in food with ultrasound technology: Describing the phenomena in two model cases.
Ultrason Sonochem
; 29: 413-9, 2016 Mar.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-26585022
15.
Peroxidase (POD) and polyphenol oxidase (PPO) photo-inactivation in a coconut water model solution using ultraviolet (UV).
Food Res Int
; 74: 151-159, 2015 Aug.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-28411979
16.
[Effect of high hydrostatic pressure on water imbibition, cooking times and microstructure of Phaseolus vulgaris]. / Efecto de la alta presión hidrostática (APH) en la imbibición de agua, tiempos de cocción y microestructura del Phaseolus vulgaris.
Arch Latinoam Nutr
; 52(3): 301-6, 2002 Sep.
Artículo
en Español
| MEDLINE | ID: mdl-12448346
17.
Chemical guide parameters for Spanish lemon (Citrus limon (L.) Burm.) juices.
Food Chem
; 162: 186-91, 2014 Nov 01.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-24874375
18.
Toxic effect of melanoidins from glucose-asparagine on trypsin activity.
Food Chem Toxicol
; 47(8): 2071-5, 2009 Aug.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-19481131
19.
Modelamiento de la cinética de reacciones del pardeamiento no enzimático y el comportamiento reológico, en el proceso térmico de jugos y pulpas de fruta / Modeling the kinetics nonenzymatic browning reactions and rheological behavior in the termal process of fruit juices and pulps
Sci. agropecu
; 1(2): 155-168, abr.-jun. 2010.
Artículo
en Español
| LIPECS | ID: biblio-1112185
20.
Efecto de la alta presión hidrostática (APH) en la imbibición de agua, tiempos de cocción y microestructura del Phaseolus vulgaris / Effect of high hydrostatic pressure on water imbibition, cooking times and microstructure of Phaseolus vulgaris
Arch. latinoam. nutr
; 52(3): 301-306, Sept. 2002.
Artículo
en Español
| LILACS | ID: lil-334504
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