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1.
A holistic approach towards defined product attributes by Maillard-type food processing.
Food Funct
; 4(7): 1105-10, 2013 Jul.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-23685778
2.
Generation of 4-hydroxy-2,5-dimethyl-3(2H)-furanone from rhamnose as affected by reaction parameters: experimental design approach.
J Agric Food Chem
; 57(7): 2889-95, 2009 Apr 08.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-19256512
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