Detalles de la búsqueda
1.
In vitro digestion of protein and starch in sponge cakes formulated with pea (Pisum sativum L.) ingredients.
Food Funct
; 13(6): 3206-3219, 2022 Mar 21.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-35212347
2.
Applicability of pea ingredients in baked products: Links between formulation, reactivity potential and physicochemical properties.
Food Chem
; 386: 132653, 2022 Aug 30.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-35349901
3.
Saponins from Pea Ingredients to Innovative Sponge Cakes and Their Association with Perceived Bitterness.
Foods
; 11(18)2022 Sep 19.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-36141046
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