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Improving functional properties of pea protein isolate for microencapsulation of flaxseed oil.
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Artículo
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| MEDLINE | ID: mdl-28393603
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The effect of storage temperature on blue cheese mechanical properties.
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Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-28949005
3.
Effect of fish gelatin-gum arabic interactions on structural and functional properties of concentrated emulsions.
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Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-29195927
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Artículo
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| MEDLINE | ID: mdl-27272246
5.
Impact of formulation and saliva on acid milk gel friction behavior.
J Food Sci
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Artículo
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| MEDLINE | ID: mdl-24761781
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