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1.
Distribution of phenolic compounds and antioxidant capacity in apples tissues during ripening.
J Food Sci Technol
; 54(6): 1511-1518, 2017 May.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-28559610
2.
Quality assessment of white mold-ripened cheeses manufactured with different lactic cultures.
J Sci Food Agric
; 96(11): 3831-7, 2016 Aug.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-26692071
3.
Assessment of physicochemical, textural and microbiological properties of brazilian white mold surface-ripened cheeses: a technological approach / Avaliação das propriedades físico-químicas, de textura e microbiológicas de queijos brasileiros maturados com mofo branco: uma abordagem tecnológica
Ciênc. rural (Online)
; 50(1): e20190595, 2020. tab, graf
Artículo
en Inglés
|
LILACS-Express
| ID: biblio-1055856
4.
Assessment of physicochemical, textural and microbiological properties of Brazilian white mold surface-ripened cheeses: a technological approach / Avaliação das propriedades físico-químicas, de textura e microbiológicas de queijos brasileiros maturados com mofo branco: uma abordagem tecnológica
Ci. Rural
; 50(1): e20190595, Jan. 10, 2020. tab, graf
Artículo
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| VETINDEX | ID: vti-24946
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