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1.
Relating creamy perception of whey protein enriched yogurt systems to instrumental data by means of multivariate data analysis.
J Food Sci
; 78(2): S314-9, 2013 Feb.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-23311463
2.
Quantitative and qualitative variation of fat in model vanilla custard desserts: effects on sensory properties and consumer acceptance.
J Food Sci
; 78(6): S894-901, 2013 Jun.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-23772708
3.
Changes in sensory properties and consumer acceptance of reduced fat pork Lyon-style and liver sausages containing inulin and citrus fiber as fat replacers.
Meat Sci
; 95(3): 629-40, 2013 Nov.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-23811098
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