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1.
Effect of Octenyl Succinic Anhydride (OSA) Modified Starches on the Rheological Properties of Dough and Characteristic of the Gluten-Free Bread.
Molecules
; 26(8)2021 Apr 11.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-33920373
2.
Assessment of physicochemical and thermal properties of soluble dextrin fiber from potato starch for use in fruit mousses.
J Sci Food Agric
; 101(10): 4125-4133, 2021 Aug 15.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-33368353
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