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1.
Understanding the effect of meat electrical conductivity on Pulsed Electric Field (PEF) process parameters and the ability of PEF to enhance the quality and shorten sous vide processing for beef short ribs.
Food Res Int
; 163: 112251, 2023 01.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-36596162
2.
Malting and fermentation effects on antinutritional components and functional characteristics of sorghum flour.
Food Sci Nutr
; 6(1): 47-53, 2018 01.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-29387360
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