Detalles de la búsqueda
1.
Presence of Disulfide-Bonded Thiols in Malt and Hops as the Precursors of Thiols in Beer.
J Agric Food Chem
; 70(41): 13413-13418, 2022 Oct 19.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-36200841
2.
Identification of 2-furanmethanethiol contributing to roast aroma in honkaku shochu and awamori.
J Biosci Bioeng
; 133(6): 555-559, 2022 Jun.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-35396186
3.
Impact of harvest maturity on the aroma characteristics and chemistry of Cascade hops used for dry-hopping.
Food Chem
; 278: 228-239, 2019 Apr 25.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-30583367
4.
Comparison of 4-Mercapto-4-methylpentan-2-one contents in hop cultivars from different growing regions.
J Agric Food Chem
; 56(3): 1051-7, 2008 Feb 13.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-18173243
5.
Simulation of Pilsner-type beer aroma using 76 odor-active compounds.
J Biosci Bioeng
; 126(3): 330-338, 2018 Sep.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-29680366
6.
Comparison of the odor-active compounds in unhopped beer and beers hopped with different hop varieties.
J Agric Food Chem
; 54(23): 8855-61, 2006 Nov 15.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-17090134
7.
Analysis of hop-derived terpenoids in beer and evaluation of their behavior using the stir bar-sorptive extraction method with GC-MS.
J Agric Food Chem
; 53(12): 4701-7, 2005 Jun 15.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-15941303
8.
Development of a Method for the Quantitation of Three Thiols in Beer, Hop, and Wort Samples by Stir Bar Sorptive Extraction with in Situ Derivatization and Thermal Desorption-Gas Chromatography-Tandem Mass Spectrometry.
J Agric Food Chem
; 63(30): 6698-706, 2015 Aug 05.
Artículo
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| MEDLINE | ID: mdl-26166150
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