Detalles de la búsqueda
1.
Effect of polyphenols on mixing properties and solvent retention of wheat flour doughs.
J Sci Food Agric
; 102(6): 2432-2436, 2022 Apr.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-34647626
2.
Rice varieties in relation to rice bread quality.
J Sci Food Agric
; 92(7): 1462-7, 2012 May.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-22144043
3.
Antioxidant activity of hard wheat flour, dough and bread prepared using various processes with the addition of different phenolic acids.
J Sci Food Agric
; 91(4): 604-8, 2011 Mar 15.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-21302313
4.
Effect of phenolic acids on the rheological properties and proteins of hard wheat flour dough and bread.
J Sci Food Agric
; 91(13): 2495-9, 2011 Oct.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-21732382
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