Detalles de la búsqueda
1.
Sensory acceptability of antioxidant-based formulations dedicated to mitigate heterocyclic aromatic amines in cooked meat.
Meat Sci
; 198: 109088, 2023 Apr.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-36623338
2.
Identification by volatolomics of hydrocarbon, oxygenated, sulfur and aromatic markers of livestock exposure to α-hexabromocyclododecane.
Food Chem
; 374: 131504, 2022 Apr 16.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-34852955
3.
Identification of sulfur components enhancing the anti-Candida effect of Lactobacillus rhamnosus Lcr35.
Sci Rep
; 10(1): 17074, 2020 10 13.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-33051479
4.
Liver volatolomics to reveal poultry exposure to γ-hexabromocyclododecane (HBCD).
Chemosphere
; 189: 634-642, 2017 Dec.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-28965058
5.
Relevance of two-dimensional gas chromatography and high resolution olfactometry for the parallel determination of heat-induced toxicants and odorants in cooked food.
J Chromatogr A
; 1388: 217-26, 2015 Apr 03.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-25728653
6.
Analysis of the volatile profile and identification of odour-active compounds in Bayonne ham.
Meat Sci
; 85(3): 453-60, 2010 Jul.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-20416814
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