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1.
Aggregation and Growth Mechanism of Ovalbumin and Sodium Carboxymethylcellulose Colloidal Particles under Thermal Induction.
Biomacromolecules
; 24(3): 1532-1543, 2023 03 13.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-36908256
2.
Structural characteristics and digestibility of bovine skin protein and corn starch extruded blend complexes.
J Food Sci Technol
; 57(3): 1041-1048, 2020 Mar.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-32123425
3.
Characterization of structure and stability of emulsions stabilized with cellulose macro/nano particles.
Carbohydr Polym
; 199: 314-319, 2018 Nov 01.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-30143135
4.
Structural characteristics and rheological properties of ovalbumin-gum arabic complex coacervates.
Food Chem
; 260: 1-6, 2018 Sep 15.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-29699649
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