Detalles de la búsqueda
1.
Repurposing brewery contaminant yeast as production strains for low-alcohol beer fermentation.
Yeast
; 39(1-2): 156-169, 2022 01.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-34664308
2.
Fruits of their labour: biotransformation reactions of yeasts during brewery fermentation.
Appl Microbiol Biotechnol
; 106(13-16): 4929-4944, 2022 Aug.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-35851416
3.
Reduced sensitivity of lager brewing yeast to premature yeast flocculation via adaptive evolution.
Food Microbiol
; 106: 104032, 2022 Sep.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-35690438
4.
Efficient breeding of industrial brewing yeast strains using CRISPR/Cas9-aided mating-type switching.
Appl Microbiol Biotechnol
; 105(21-22): 8359-8376, 2021 Nov.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-34643787
5.
Sourdough cultures as reservoirs of maltose-negative yeasts for low-alcohol beer brewing.
Food Microbiol
; 94: 103629, 2021 Apr.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-33279061
6.
A re-evaluation of diastatic Saccharomyces cerevisiae strains and their role in brewing.
Appl Microbiol Biotechnol
; 104(9): 3745-3756, 2020 May.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-32170387
7.
Bioprospecting for brewers: Exploiting natural diversity for naturally diverse beers.
Yeast
; 36(6): 383-398, 2019 06.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-30698853
8.
A deletion in the STA1 promoter determines maltotriose and starch utilization in STA1+ Saccharomyces cerevisiae strains.
Appl Microbiol Biotechnol
; 103(18): 7597-7615, 2019 Sep.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-31346683
9.
Alternative Saccharomyces interspecies hybrid combinations and their potential for low-temperature wort fermentation.
Yeast
; 35(1): 113-127, 2018 01.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-28755430
10.
Enhanced Wort Fermentation with De Novo Lager Hybrids Adapted to High-Ethanol Environments.
Appl Environ Microbiol
; 84(4)2018 02 15.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-29196294
11.
Diacetyl control during brewery fermentation via adaptive laboratory engineering of the lager yeast Saccharomyces pastorianus.
J Ind Microbiol Biotechnol
; 45(12): 1103-1112, 2018 Dec.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-30306366
12.
Exploring the potential of Saccharomyces eubayanus as a parent for new interspecies hybrid strains in winemaking.
FEMS Yeast Res
; 17(5)2017 08 01.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-28810703
13.
Inheritance of brewing-relevant phenotypes in constructed Saccharomyces cerevisiae × Saccharomyces eubayanus hybrids.
Microb Cell Fact
; 16(1): 66, 2017 Apr 21.
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en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-28431563
14.
Novel brewing yeast hybrids: creation and application.
Appl Microbiol Biotechnol
; 101(1): 65-78, 2017 Jan.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-27885413
15.
Improved cider fermentation performance and quality with newly generated Saccharomyces cerevisiae × Saccharomyces eubayanus hybrids.
J Ind Microbiol Biotechnol
; 44(8): 1203-1213, 2017 08.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-28451838
16.
Ploidy influences the functional attributes of de novo lager yeast hybrids.
Appl Microbiol Biotechnol
; 100(16): 7203-22, 2016 Aug.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-27183995
17.
Variation in α-acetolactate production within the hybrid lager yeast group Saccharomyces pastorianus and affirmation of the central role of the ILV6 gene.
Yeast
; 32(1): 301-16, 2015 Jan.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-24965182
18.
New lager yeast strains generated by interspecific hybridization.
J Ind Microbiol Biotechnol
; 42(5): 769-78, 2015 May.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-25682107
19.
Comparative physiology and fermentation performance of Saaz and Frohberg lager yeast strains and the parental species Saccharomyces eubayanus.
Yeast
; 30(7): 255-66, 2013 Jul.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-23695993
20.
Influence of valine and other amino acids on total diacetyl and 2,3-pentanedione levels during fermentation of brewer's wort.
Appl Microbiol Biotechnol
; 97(15): 6919-30, 2013 Aug.
Artículo
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| MEDLINE | ID: mdl-23677441