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1.
Food amyloid fibrils are safe nutrition ingredients based on in-vitro and in-vivo assessment.
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Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-37884488
2.
Glycation of Plant Proteins Via Maillard Reaction: Reaction Chemistry, Technofunctional Properties, and Potential Food Application.
Foods
; 10(2)2021 Feb 09.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-33572281
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Food Funct
; 11(5): 4049-4056, 2020 May 01.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-32328603
4.
Formation of Whey Protein Isolate (WPI)-Maltodextrin Conjugates in Fibers Produced by Needleless Electrospinning.
J Agric Food Chem
; 66(39): 10283-10291, 2018 Oct 03.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-30207710
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