Detalles de la búsqueda
1.
Nutritional evaluation of mixed wheat-faba bean pasta in growing rats: impact of protein source and drying temperature on protein digestibility and retention.
Br J Nutr
; 121(5): 496-507, 2019 Mar 14.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-30526703
2.
Processing a 100% legume pasta in a classical extruder without agglomeration during mixing.
J Food Sci
; 86(3): 724-729, 2021 Mar.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-33533024
3.
Effect of protein aggregation in wheat-legume mixed pasta diets on their in vitro digestion kinetics in comparison to "rapid" and "slow" animal proteins.
PLoS One
; 15(5): e0232425, 2020.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-32365065
4.
Anabolic Properties of Mixed Wheat-Legume Pasta Products in Old Rats: Impact on Whole-Body Protein Retention and Skeletal Muscle Protein Synthesis.
Nutrients
; 12(6)2020 May 29.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-32485842
5.
Protein enriched pasta: structure and digestibility of its protein network.
Food Funct
; 7(2): 1196-207, 2016 Feb.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-26829164
6.
Structural, Culinary, Nutritional and Anti-Nutritional Properties of High Protein, Gluten Free, 100% Legume Pasta.
PLoS One
; 11(9): e0160721, 2016.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-27603917
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