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1.
Influence of okara with varying particle sizes on the gelling, rheological, and microstructural properties of glucono-δ-lactone-induced tofu.
J Food Sci Technol
; 58(2): 520-531, 2021 Feb.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-33568845
2.
Protein glycosylation: a promising way to modify the functional properties and extend the application in food system.
Crit Rev Food Sci Nutr
; 59(15): 2506-2533, 2019.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-30582340
3.
Application of transglutaminase for quality improvement of whole soybean curd.
J Food Sci Technol
; 56(1): 233-244, 2019 Jan.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-30728565
4.
Comparison of Aroma and Taste Profiles of Kiwi Wine Fermented with/without Peel by Combining Intelligent Sensory, Gas Chromatography-Mass Spectrometry, and Proton Nuclear Magnetic Resonance.
Foods
; 13(11)2024 May 31.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-38890957
5.
A multistrain probiotic increases the serum glutamine/glutamate ratio in patients with cirrhosis: a metabolomic analysis.
Hepatol Commun
; 7(4)2023 04 01.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-37026745
6.
Insights into the Metabolomic Diversity of Latilactobacillus sakei.
Foods
; 11(3)2022 Feb 06.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-35159627
7.
Effect of High Hydrostatic Pressure on the Metabolite Profile of Striped Prawn (Melicertus kerathurus) during Chilled Storage.
Foods
; 11(22)2022 Nov 17.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-36429269
8.
Effect of Soybean Soluble Polysaccharide on the Formation of Glucono-δ-Lactone-Induced Soybean Protein Isolate Gel.
Polymers (Basel)
; 11(12)2019 Dec 03.
Artículo
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| MEDLINE | ID: mdl-31816852
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