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1.
Changes in the Volatile Profile of Wheat Sourdough Produced with the Addition of Cava Lees.
Molecules
; 27(11)2022 Jun 02.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-35684518
2.
Revalorization of Cava Lees to Improve the Safety of Fermented Sausages.
Foods
; 10(8)2021 Aug 18.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-34441693
3.
Histamine Intolerance: The Current State of the Art.
Biomolecules
; 10(8)2020 08 14.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-32824107
4.
Safety improvement and preservation of typical sensory qualities of traditional dry fermented sausages using autochthonous starter cultures.
Int J Food Microbiol
; 126(1-2): 227-34, 2008 Aug 15.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-18573561
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